La sostenibilidad de los hoteles españoles
Hace apenas unos días, Cajamar y CEHAT presentaron en FITUR la tercera edición de sus indicadores de la sostenibilidad de los hoteles españoles . Circunstancia que me da pie para reflexionar un poco sobre el turismo, las bases en las que se asienta y su futuro. Y, dicho sea de paso, aprovecho un poco el trabajo intelectual realizado en la elaboración del informe, pero saliéndome de las limitadas fronteras de la mera descripción de las cifras y de las tendencias. El negocio de los sentidos El turismo no vende camas, como mucha gente piensa. Aunque estas sean fundamentales para que el proceso turístico se lleve a cabo, el servicio que se presta es mucho más amplio. Como bien dicen los expertos en el sector, lo que se venden son experiencias. Y este es un concepto mucho más sutil e inaprensible, puesto que recoge todo aquello que pueda ser percibido a través de los sentidos por parte de los viajeros: la vista (los paisajes, la arquitectura, la decoración de la habitación), el ...