Las economías de escala en el sector primario español
Desde hace años, cuando me toca ilustrar la importancia creciente de la dimensión de las explotaciones agroganaderas , suelo utilizar uno o varios de estos recursos: La afirmación «el tamaño importa» , que en realidad no ilustra nada por si misma, pero provoca alguna que otra sonrisa. La evolución de la dimensión media de las explotaciones a través de los datos del censo agrario o de las encuestas sobre estructuras agrarias. Y un gráfico elaborado con los datos de la Red Contable Agraria Nacional (RECAN), que permite poner valores a las ganancias que proporciona la dimensión. Es justo el que tienen a continuación (actualizado con la última información disponible). Fuente: RECAN, MAPA. Elaboración propia. Lo que se puede ver en este gráfico es cómo han cambiado (en porcentaje) algunas variables relevantes de las explotaciones agroganaderas españolas durante el período 2009-2022 en función de la dimensión económica de dichas explotaciones. Podemos extraer dos conclusiones rápidas: una, ...